菅野先生が理想的なペーパードリップ抽出法を教えてくれた 1 コーヒー粉の中心に 20 の湯を静かに注ぎ 20秒蒸らす 2 中央に 1円玉ぐらいの の の字を描くように80 の湯をやさしく注ぐ 3 １ ３程度減ったら 同様に40 注ぐ. 2019 04 25…